Commis de cuisine (Contrat)
Conditions
Contrat
Département
Administration
Emplacement
Kuujjuaq, Québec
job posting end date
Jusqu‘à ce que le poste soit comblé.
Le ou la commis de cuisine joue le rôle fondamental. Il ou elle :
- Prépare une variété de repas sains et nutritifs aux usagers (ères),
- Entretient la cuisine et la salle à manger.
Objectif du poste
Sous la direction du (de la) directeur (trice) de l’administration et la supervision quotidienne du (de la) cuisinier(ère), le ou la commis de cuisine est responsable de l’aide en cuisine et de la préparation des repas pour les usagers (ères) qui séjournent au Centre.
Fonctions
et responsabilités essentielles
Préparation et planification des repas :
- Participer à la planification des menus hebdomadaires.
- Aider à la préparation des repas et des collations sur une base quotidienne.
- Se référer à la liste de préparation quotidienne au début de chaque quart de travail pour les tâches assignées.
- Aider à la préparation d’une variété de viandes, de fruits de mer, de volailles, de légumes et d’autres aliments à cuire dans des grils, des fours, des grilles, des friteuses et une variété d’autres équipements de cuisine.
- Stocker et maintenir les bonnes quantités de produits alimentaires.
- Manipuler, stocker, étiqueter et faire la rotation de tous les produits correctement et conformément aux lois en vigueur.
Cuisine
- Faire l’ouverture et la fermeture de la cuisine et suivre la liste de contrôle.
- Maintenir un poste de travail propre et ordonné en lavant et désinfectant l’espace et l’équipement de cuisine.
- Signaler rapidement les problèmes d’équipement, de qualité ou de manque d’aliments.
- Connaître et respecter systématiquement la taille des portions standard, les méthodes de cuisson, les normes de qualité et les règles, les recettes, les politiques et les procédures de la cuisine.
Exigences en matière d’uniforme
- Chaussures propres et antidérapantes.
- Tablier propre (fourni).
- Port d’un filet à cheveux ou d’un chapeau (fourni).
Administration
- Participe à toutes les réunions prévues avec le personnel et fait des suggestions d’amélioration.
Autres fonctions et responsabilités
Sous la direction du (de la) directeur (trice) de l’administration et du (de la) cuisinier(ère), le ou la commis de cuisine effectue d’autres tâches connexes selon les besoins.
Qualifications
Éducation
- Diplôme d’études secondaires (un atout).
- Formation spécialisée dans le domaine des aliments et des boissons (un atout).
- Volonté de s’inscrire à un programme de formation.
Expérience de travail
- Un an d’expérience dans un poste similaire.
- Connaissance des aliments locaux et de leur préparation.
- Expérience dans la planification d’évènements (un atout).
Connaissances et compétences
- Expérience personnelle et professionnelle dans un cadre interculturel.
- Faire preuve d’une forte autonomie et d’une bonne capacité à travailler en équipe ;
- Être capable de travailler en dehors des heures normales de bureau.
- Connaître la suite Microsoft Office, notamment Word, Excel et Outlook (un atout).
Langues
- Être capable de lire, d’écrire et de parler Inuktitut et anglais.
Environnement de travail
- Isuarsivik connaît une importante période de croissance qui exige de la flexibilité et de la créativité.
- Le titulaire ou la titulaire du poste devra trouver un équilibre entre les demandes multiples et urgentes des usagers, du personnel et des partenaires.
- Vous devez être prêt ou prête à relever les défis personnels et professionnels associés à la vie dans une communauté nordique isolée dont les ressources sont limitées.
Salaires et avantages
- Les conditions de travail sont celles prévues par le réseau de la santé et des services sociaux du Nunavik.
- Le salaire sera établi en fonction des qualifications et de l’expérience.
- Il y a une période de probation.
- Programme de mentorat ou de formation offert (si les exigences ne sont pas satisfaites).
Isuarsivik favorise l’embauche des bénéficiaires d’un des accords sur les revendications territoriales des Inuit. Par conséquent, il est à la discrétion du conseil d’administration de renoncer à l’une ou l’autre des exigences de qualification et de mettre en œuvre un plan de formation ou de mentorat si nécessaire.